Uova
Omelette con formaggio e prosciutto cotto in friggitrice ad aria, pronta in 15 minuti, alta, filante e saporita
Cottura
15 minuti
Porzioni
4 Persone
Se cercate una cena veloce, nutriente e pronta in pochi minuti, questa omelette con formaggio e prosciutto cotto in friggitrice ad aria è una ricetta che vale davvero la pena provare. È soffice all’esterno, cremosa e filante all’interno grazie alle sottilette, mentre il prosciutto cotto regala sapore senza appesantire il piatto.
La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere un risultato uniforme, senza dover controllare continuamente la padella e con pochissimo olio. Inoltre, utilizzando una teglia da 20 cm, l’omelette cresce bene e mantiene uno spessore ideale, perfetto per racchiudere il ripieno.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
È una preparazione ideale per una cena dell’ultimo minuto, un pranzo veloce o anche da tagliare a spicchi per un buffet o un aperitivo. Provate anche la frittata ai carciofi in friggitrice ad aria.
Photocredit Lorita
Ingredienti per 4 Persone
- 4 uova grandi
- 120 g di prosciutto cotto
- 2 sottilette
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Erba cipollina secca q.b.
- Olio extravergine d'oliva
Metodo
- Rompete le uova in una ciotola e sbattetele energicamente con una forchetta o una frusta. Aggiungete un pizzico di sale, una macinata di pepe e l'erba cipollina secca, continuando a mescolare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Ungete leggermente una teglia da 20 cm con un filo di olio extravergine d'oliva e versate metà del composto di uova.
- Inserite la teglia nella friggitrice ad aria e cuocete a 180°C per 6 minuti, fino a quando la base inizierà a rassodarsi.
- Estraete delicatamente la teglia e distribuite uniformemente il prosciutto cotto. Adagiate sopra le due sottilette e coprite con il restante composto di uova.
- Rimettete la teglia nella friggitrice ad aria e proseguite la cottura a 180°C per altri 9 minuti.
- Negli ultimi 2 minuti di cottura, aiutatevi con una spatola in silicone per staccare delicatamente l'omelette dai bordi e girarla con attenzione, così da ottenere una doratura uniforme anche dall'altro lato.
- Una volta pronta, lasciatela riposare un minuto prima di servirla ben calda, quando il formaggio sarà ancora perfettamente filante.
Photocredit Lorita Russo
Photocredit Lorita Russo
Note
Consiglio di Lorita
Per un risultato perfetto utilizzate uova a temperatura ambiente, che montano meglio e rendono l'omelette ancora più soffice.
Ungete sempre la teglia con un velo di olio: questo semplice accorgimento impedirà che l'omelette si attacchi durante la cottura.
Non aggiungete troppo sale, perché prosciutto cotto e sottilette sono già naturalmente saporiti.
Se la vostra friggitrice ad aria cuoce in modo particolarmente intenso, controllate gli ultimi minuti: ogni modello può avere una leggera differenza di potenza.
Per girare l'omelette utilizzate esclusivamente una spatola in silicone o in materiale antigraffio, così da non rovinare il rivestimento della teglia.
Varianti
Questa ricetta si presta a tante personalizzazioni. Potete sostituire il prosciutto cotto con fesa di tacchino, speck oppure prosciutto arrosto.
Al posto delle sottilette sono ottimi anche scamorza, provola, fontina, mozzarella ben sgocciolata oppure formaggi filanti a vostra scelta.
Per una versione più ricca potete aggiungere spinaci già cotti, zucchine grigliate, funghi trifolati o peperoni arrostiti.
Come servirla
L’omelette è deliziosa appena fatta, accompagnata da un’insalata mista o da verdure grigliate. È ottima anche tagliata a spicchi e servita come antipasto oppure inserita all’interno di un panino morbido per un pranzo veloce.
Friggischeda di Lorita
Photocredit Lorita
Grazie alla cottura in friggitrice ad aria rimane soffice, ben cotta e con un ripieno filante che conquista fin dal primo morso. Una ricetta semplice, economica e perfetta per tutta la famiglia, pronta in appena 15 minuti di cottura.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
