Primi
Polenta con sugo di salsiccia in friggitrice ad aria, un primo buonissimo
Preparazione
10 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo Totale
40 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
550 kcal
La polenta con sugo di salsiccia è un piatto tipico della cucina italiana, dal sapore rustico e ricco di sapori. Questa ricetta che vi proponiamo prevede l’utilizzo della friggitrice ad aria, che garantisce una cottura uniforme e croccante, senza l’utilizzo di olio in eccesso. La polenta, inoltre, viene precotta per accelerare il processo di cottura e renderla ancora più morbida e gustosa.
Un ringraziamento sentito per questa ricetta tanto gustosa quanto non leggera va ad Annunziata Passarelli che l’ha pubblicata sul nostro gruppo Facebook permettendoci di condividerla al mondo.
Volete provare qualche cosa di meno impegnativo? Ecco qui come fare le Polpette di San Biagio in friggitrice ad aria.
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Ingredienti per 4 persone
- 300 g di farina di mais per polenta precotta
- 1 litro di acqua
- Sale q.b.
- 500 g di salsiccia fresca
- 1 cipolla
- 400 g di pomodori pelati
- Olio extravergine d'oliva q.b.
- Pepe nero q.b.
- 100 g di provola
Metodo
- In una pentola, portate a ebollizione l'acqua salata e versare la farina di mais a pioggia, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Cuocete a fuoco medio per circa 10 minuti, continuando a mescolare finché la polenta non si stacca dai bordi della pentola.
- Versate la polenta su un tagliere e stendetela in modo uniforme.
- Lasciare raffreddare prima di tagliarla a cubetti di circa 3 cm.
- In una padella, soffriggete la cipolla tritata in olio extravergine d'oliva.
- Aggiungete la salsiccia sbriciolata e fatela cuocere per circa 5 minuti finché sarà dorata.
- Aggiungete i pomodori pelati e cuocere per altri 10-15 minuti.
- Disponete i cubetti di polenta nella friggitrice ad aria impostandola a 200°C per e cuocete 15 minuti, finché non saranno dorati e croccanti.
- Ora mettete i cubetti di polenta in una pirofila, versate il sugo di salsiccia sopra e la provola grattugiata, cuocete in friggitrice a 200°C per altri 10 minuti.
Consigli
Per un abbinamento perfetto, consigliamo di accompagnare la polenta con sugo di salsiccia con un vino rosso dal sapore deciso, come un Chianti o un Barolo.
Per un tocco in più di gusto, potete aggiungere al sugo di salsiccia un pizzico di peperoncino o un cucchiaio di concentrato di pomodoro.
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Daniele Ferruccio Toscana
