Verdure
Polpette di cavolfiore e fagioli in friggitrice ad aria, il piatto vegan
Preparazione
2 ore
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
2h 20min
Porzioni
20 polpette
Calorie
120 kcal
Ho pensato di fare le polpette di cavolfiore e fagioli in friggitrice ad aria perche avevo a disposizione un cavolfiore bollito. Un’idea gustosa e salutare per chi segue una dieta vegana ma anche per chi come me adora le verdure e i legumi. Ora prova a realizzarle anche tu e poi scrivimi nei commenti se ti sono piaciute.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 20 polpette
- 400 g di cavolfiore bollito
- 1 barattolo di fagioli borlotti
- Sale
- pepe
- cipolla disidratata
- 9 cucchiai di pangrattato
- Olio extravergine di oliva
Metodo
- Bollite il cavolfiore, scolatelo e inseritelo in una ciotola.
- Aggiungete i fagioli scolati, sale, pepe, cipolla disidratata (opzionale), e un filo di olio.
- Schiacciate il composto e aggiungete il pangrattato, mescolando fino a ottenere una consistenza densa.
- Lasciate riposare in frigorifero coperto per almeno 2 ore.
- Formate delle polpette di dimensioni desiderate, io le ho fatte grandicelle.
- Adagiatele nel cestello della friggitrice ad aria senza carta forno.
- Cuocete a 200°C per 20 minuti.
- Aggiungete un puff di olio all'inizio e a metà cottura.
- Scuotete il cestello a metà cottura.
Consigli
Variazioni di condimenti: aggiungete varie spezie e aromi. Erbe fresche come prezzemolo o basilico per un tocco di freschezza.
Modificate le dimensioni delle polpette in base alle vostre preferenze. Polpette più piccole possono essere ottime come finger food o antipasto.
Servite le polpette con una salsa vegana a base di pomodoro o yogurt.
In questa ricetta ho utilizzato la mia nuova friggitrice ad Cecotec 9 litri Advance 9000 , la trovate su Amazon oppure sul sito Cecotec.
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Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
