Carnevale
Polpette di San Biagio in friggitrice ad aria, il carnevale è arrivato
Preparazione
20 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
40 minuti
Per tradizione le polpette di San Biagio sono un piatto tipico della cucina di Carnevale cilentana, e vengono preparate con patate, pane, formaggio, salumi e uova. In questa ricetta invece del pane raffermo è stato utilizzato del pan grattugiato, ma potete sostituirlo a piacere. Le polpette di San Biagio cotte in friggitrice ad aria saranno sicuramente più leggere e meno caloriche di quelle fritte in olio, ringraziamo la nostra cara amica del gruppo Facebook Debora Barattini che le ha realizzate come tradizione.
Se volete provare altre gustose ricette leggete il nostro articolo dove abbiamo inserito oltre 10 tipi di polpette fritte in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 500 g di patate
- 100 g di formaggio caprino stagionato grattugiato
- 3 uova medie
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
- q.b. di prezzemolo
- 130 g di prosciutto cotto
- 100 g di pane grattugiato o pane raffermo
Metodo
- Lessate le patate in abbondante acqua, oppure se avete a disposizione il microonde potete tagliarle a cubetti e cuocerle a 800 watt per circa 20 minuti.
- A questo punto schiacciate le patate cotte e inseritele all'interno di una ciotola capiente, aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, i salumi e il pane grattugiato.
- Inserite anche gli aromi, prezzemolo tritato, pepe e sale.
- Formate le polpette aiutandovi con le mani.
- Adagiate le polpette sul cestello e spruzzate con un po' di olio spray, cuocete per circa 20 minuti a 200 gradi, a metà cottura girate le polpette di San Biagio.
- Servitele subito caldi e fumanti.
Consigli
Potete sostituire il prosciutto cotto con dello speck, e aggiungere al centro di ogni polpetta un quadratino di provola affumicata.
Lorita Russo
