Verdure
Polpettine di patate in friggitrice ad aria
Preparazione
35 minuti
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
50 minuti
Porzioni
14 polpettine
Le polpettine di patate in friggitrice ad aria sono la dimostrazione che con questo elettrodomestico di può fare qualunque cosa.
Questa ricetta risulta l’ideale se si vuole preparare qualcosa di leggero ma soprattutto se si hanno a tavola ospiti vegetariani. Inoltre le polpettine sono un piatto versatile e delizioso, che può essere servito come antipasto, contorno o piatto principale.
Se volete abbinare un buon contorno ecco come fare le Zucchine carote e ceci in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 14 polpettine
- 4 patate grandi
- 60 g di fecola di patate
- 2 cucchiai di formaggio pecorino
- sale q.b
- erba cipollina q.b
- Olio d'oliva per ungere le polpette
- Pangrattato q.b.
Metodo
- Iniziate cuocendo le patate in friggitrice ad aria, a 200 gradi per 30/35 minuti.
- Sbucciate le patate e passatele in un passapatate fino ad ottenere un composto liscio.
- Aggiungete la fecola di patate, il formaggio grattugiato e il sale e l'erba cipollina, impastate bene il tutto fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Prendete un po' di impasto e formate delle polpettine della grandezza di una noce.
- Fatele tutte uguali in modo da rendere la cottura omogenea.
- Ungete leggermente con olio d'oliva ogni polpetta oppure spruzzate un po' di olio per friggitrice ad aria e passatele nel pangrattato in modo uniforme.
- Disponete le polpette nella friggitrice ad aria pre-riscaldata a 200 gradi e cuocetele per circa 15 minuti, girandole a metà cottura, fino a quando saranno ben dorate e croccanti.
Friggischeda di Lorita
Note
Consiglio di Lorita
Se preferite un sapore più deciso, potete aggiungere delle spezie come il peperoncino, il rosmarino o la menta all’impasto.
Per ottenere polpette di patate ancora più croccanti, potete aggiungere un po’ di pane grattugiato all’impasto o utilizzare un pangrattato più grossolano come il panko.
Servite le polpettine di patate calde accompagnate da una salsa di pomodoro o una maionese aromatizzata.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
