Verdure
Frittata con farina di ceci e cipolle in friggitrice ad aria, non è una frittata e neanche una farinata
Preparazione
30 minuti
Cottura
28 minuti
Tempo Totale
58 minuti
La frittata con farina di ceci e cipolle rosse è una di quelle ricette che conquistano subito per semplicità, gusto e originalità. Non si tratta di una classica frittata né di una farinata, ma di una via di mezzo perfetta: croccante all’esterno, morbida dentro, ricca di profumo e colore.
È una proposta ideale per chi segue una dieta vegetariana o vuole semplicemente portare in tavola un piatto sano e proteico, ricco di gusto e povero di grassi.
Questa gustosa idea arriva da Michela Guida, moderatrice del gruppo Facebook Friggitrice ad Aria Ricette, una delle community più attive e appassionate dedicate alla cucina con la friggitrice ad aria. Michela, con la sua creatività e la sua esperienza, ha realizzato una preparazione che è subito diventata virale tra gli utenti del gruppo. Prova anche la frittata di finocchi in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 100 g di farina di ceci
- 200 g di acqua
- 2 cipolle rosse medie (circa 150 g)
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Paprica piccante a piacere
Metodo
- In una ciotola capiente mescola la farina di ceci con l’acqua, aiutandoti con una frusta fino ad ottenere una pastella liscia e priva di grumi. Copri la ciotola e lascia riposare in frigorifero per circa 30 minuti.
- Affetta sottilmente le cipolle rosse, condiscile con un filo d’olio e un pizzico di sale, poi cuocile in una teglia di alluminio antiaderente a 190°C per 10 minuti in friggitrice ad aria, mescolandole un paio di volte per evitare che si brucino.
- Lascia intiepidire le cipolle, poi aggiungile alla pastella di ceci. Regola di sale, aggiungi la paprica piccante e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Ungi la stessa teglia dove hai cotto le cipolle, versa il composto e livellalo. Cuoci a 190°C per circa 18 minuti. Quando la superficie appare dorata e si stacca dai bordi, la frittata è quasi pronta. Girala delicatamente e prosegui la cottura per altri 2-3 minuti.
Il consiglio di Lorita
Per un gusto più rustico, aggiungi all’impasto un pizzico di rosmarino tritato o curcuma.
Puoi arricchirla con zucchine o peperoni a dadini già cotti, oppure con un mix di cipolle bianche e rosse per un sapore più deciso.
È ottima anche il giorno dopo, scaldata per pochi minuti in friggitrice ad aria: resterà fragrante e saporita come appena fatta!
Lorita Russo
