Antipasti
Rosti di patate farciti in friggitrice ad aria
Preparazione
15 minuti
Cottura
33 minuti
Tempo Totale
48 minuti
I Rosti di patate farciti in friggitrice ad aria sono un piatto tradizionale svizzero a base di patate, tipicamente servito come contorno o antipasto.
In questa ricetta potrete realizzarli utilizzando ovviamente una friggitrice ad aria, che permetterà come ormai noto, di utilizzare un quantitativo di olio molto basso, con conseguente abbattimento delle calorie. Questo permetterà a tutti quanti di godere di questa gustosa ricetta senza pensare ai chili di troppo.
È un’alternativa più salutare rispetto alla frittura tradizionale, poiché richiede meno olio oppure dell’olio apposito per friggitrice ad aria.
Se volete provare altro ecco come fare una Torta rustica ai funghi in friggitrice ad aria, velocissima da fare.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 6 patate medie
- 100 g di prosciutto cotto
- 40 g di formaggio grattugiato
- 4 cucchiai di ricotta
- 2 cucchiai di fecola
- 50 g di scamorza affumicata
- q.b. di olio evo
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
Metodo
- Pelate le patate e grattugiatele con i fori più grandi della grattugia.
- Mettetele in ammollo in acqua fredda per circa 15 minuti in modo che vadano a perdere parte del loro amido.
- Scolate le patate e strizzatele per bene così da rimuovere l'acqua in eccesso.
- Mettetele in una ciotola e aggiungete 2 cucchiai di olio extra vergine, sale, pepe, la fecola di patate mescolate bene il tutto.
- Aiutandovi con un coppapasta e sopra carta forno tagliata a misura del cestello, mettete il composto di patate all'interno, schiacciandolo bene per renderlo compatto, formando così i dischi di patate per i vostri Rosti.
- Cuocete i dischi di Rosti in friggitrice ad aria a 200 gradi per 15 minuti per lato, per un totale di 30 minuti.
- Girateli e rimuovete la carta forno.
- In un mixer inserite il prosciutto cotto, la provola e 4 cucchiai di ricotta, mixate così da ottenere una crema densa.
- Farcite I rosti di patate e chiudete con un altro disco.
- Rimettete in friggitrice a 200 gradi per 3 minuti.
Consigli
Questo piatto va servito bello caldo e croccante, potete sostituire il prosciutto con la mortadella.
Se volete potete anche servirli decorandoli con del parmigiano reggiano grattugiato e dell’erba cipollina.
Lorita Russo
