Dolci e Torte
Sbriciolata di ricotta in friggitrice ad aria, la ricetta perfetta
Preparazione
1 ore
Cottura
30 minuti
Tempo Totale
1h 30min
Eccoci con la ricetta di un dolce facile e squisito: la sbriciolata di ricotta in friggitrice ad aria. La ricetta che vi proponiamo è già collaudata in quanto ci viene dalla nostra amica del gruppo Facebook Giusy Saraceno, la quale ci ha permesso di utilizzare anche la fotografia della sua deliziosa torta.
La sbriciolata è un dolce buonissimo che riesce sempre alla perfezione. Il nome deriva dal fatto che l’impasto, anziché venire steso con il mattarello, viene semplicemente sbriciolato all’interno della teglia e sopra la farcitura! Potrete realizzare questa semplicissima torta per i vostri amici oppure da gustare in famiglia insieme a una tazza di caffè.
Scopriamo insieme come si prepara. Vi consigliamo anche di provare la torta nua in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 400 gr farina 00
- 150 gr zucchero
- 120 gr burro
- 2 uova
- 1 bustina vanillina
- 1/2 bustina lievito dolci
- 250 gr ricotta
- 1 tuorlo d'uovo
- 3 cucchiai zucchero
- cannella
Per la farcitura
- 250 gr ricotta
- 1 tuorlo d’uovo
- 3 cucchiai zucchero
- cannella
Metodo
- Setacciate la farina e il lievito, quindi unite la vanillina, il sale e lo zucchero.
- Mescolate, poi aggiungete il burro a temperatura ambiente e le uova.
- Lavorate bene il composto utilizzando una frusta elettrica oppure impastate a mano; in alternativa, per velocizzare l'operazione, potete utilizzare la planetaria.
- Quando l'impasto risulterà omogeneo, avvolgetelo con della pellicola trasparente e ponetelo in frigorifero; lasciatelo riposare per circa un'ora.
- Mentre l'impasto riposa nel frigorifero, preparate la farcitura.
- Prendete una ciotola abbastanza grande e mettetevi dentro la ricotta e il tuorlo d'uovo; amalgamate i due ingredienti, quindi aggiungete lo zucchero e la cannella.
- Impastate il composto in modo da distribuire bene tutti i sapori e da ottenere una morbida crema.
- Togliete l'impasto dal frigorifero, eliminate la pellicola trasparente e staccatene metà.
- Sbriciolate grossolanamente questa parte di impasto sul fondo di una teglia precedentemente imburrata e compattatelo un po' per facilitare la stesura della crema di ricotta.
- A questo punto farcite e sbriciolate l'altra metà dell'impasto sopra la farcitura, cercando di coprirla completamente e in modo uniforme.
- Mettete la teglia nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere per 30 minuti a 160°.
- Terminata la cottura, lasciate raffreddare prima di gustare la sbriciolata di ricotta.
Consigli
Come sempre vi ricordiamo che i tempi di cottura possono variare in base al modello di friggitrice ad aria che avete a disposizione. Per questo motivo dovrete controllare la cottura e, nel caso fosse necessario, lasciare cuocere la torta qualche minuto in più.
Per arricchire la farcitura e renderla ancora più golosa, aggiungete alla crema di ricotta qualche goccia di cioccolato.
Eva Pianfetti
