Verdure
Spinaci surgelati in friggitrice ad aria
Tempo Totale
20 minuti
Porzioni
3 Persone
Gli spinaci surgelati in friggitrice ad aria sono una soluzione pratica quando si vuole portare in tavola un contorno semplice senza dover utilizzare pentole e padelle. Avere una confezione di spinaci nel freezer può davvero salvare il pranzo o la cena, soprattutto nelle giornate in cui si ha poco tempo per cucinare.
Gli spinaci surgelati sono inoltre disponibili tutto l’anno e non richiedono le operazioni di pulizia necessarie per quelli freschi. In questa ricetta utilizziamo quelli confezionati in cubetti, comodissimi da conservare e da dosare.
Photocredit Lorita
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Con pochi ingredienti possiamo renderli molto più saporiti: olio extravergine d’oliva, aglio e, per chi ama una nota leggermente piccante, un po’ di peperoncino. Una ricetta essenziale che può accompagnare secondi piatti di carne, pesce, uova sode o formaggi.
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Video ricetta
Ingredienti per 3 Persone
- 600 g di spinaci surgelati in cubetti
- 1 spicchio d’aglio
- Olio extravergine d’oliva q.b.
- Sale q.b.
- Peperoncino q.b. (facoltativo)
Metodo
- Metti i 600 g di spinaci ancora surgelati in una teglia adatta alla friggitrice ad aria. Non è necessario scongelarli precedentemente, puoi utilizzarli direttamente dal freezer.
- Sistema la teglia nel cestello e avvia la cottura a 180°C per circa 20 minuti. Dopo i primi 8 minuti, mescola accuratamente gli spinaci. A questo punto aggiungi il sale, un giro di olio extravergine d’oliva e, se ti piace, un pizzico di peperoncino. Continua la cottura sempre a 180°C.
- Da questo momento è importante mescolare gli spinaci ogni 3-4 minuti. In questo modo i cubetti, man mano che si scongelano, possono separarsi e cuocere in maniera più uniforme.
- Negli ultimi 2 minuti di cottura, aggiungi lo spicchio d’aglio tagliato a lamelle e completa con un altro piccolo giro di olio extravergine d’oliva. Mescola ancora una volta e termina la cottura. Una volta pronti, porta gli spinaci subito in tavola e servili ben caldi.
Photocredit Lorita
Perché usare una teglia
Per questa preparazione consiglio di utilizzare una teglia adatta alla friggitrice ad aria. Durante lo scongelamento, infatti, gli spinaci possono rilasciare naturalmente un po’ di acqua.
La teglia permette di raccogliere i liquidi e soprattutto rende molto più semplice mescolare più volte gli spinaci durante la cottura. Puoi utilizzare un recipiente delle dimensioni adatte al cestello della tua friggitrice, facendo attenzione a lasciare sufficiente spazio per la circolazione dell’aria calda.
Come servirli
Questi spinaci possono essere serviti semplicemente come contorno oppure diventare la base per altre preparazioni. Sono ottimi accanto a una frittata, alle uova, a un secondo di carne o di pesce.
Puoi utilizzarli anche per farcire torte salate, piadine e focacce oppure abbinarli a ricotta e altri formaggi. Se devi usarli come ripieno, verifica semplicemente che non sia rimasta troppa acqua nella teglia.
Note
Consiglio di Lorita
I tempi di cottura possono variare in base alla grandezza dei cubetti di spinaci surgelati e al modello di friggitrice ad aria utilizzato. Cubetti particolarmente grandi possono richiedere qualche minuto in più. Controlla quindi gli spinaci durante la cottura e regolati in base alla loro consistenza.
Friggischeda di Lorita
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Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
