Verdure
Hai 30 minuti? Prepara le migliori patate all’aglio e rosmarino in friggitrice ad aria ( trucco )
Preparazione
20 minuti
Cottura
30 minuti
Tempo Totale
50 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
180 kcal
Le patate all’aglio in friggitrice ad aria sono uno di quei contorni che mettono d’accordo tutti. Croccanti fuori, morbide dentro e profumate di aglio e rosmarino: un piatto semplice ma capace di conquistare ogni palato. Ideali per accompagnare secondi di carne, pesce o piatti vegetariani, queste patate sono anche un’ottima soluzione per chi cerca gusto senza rinunciare alla leggerezza.
La friggitrice ad aria, infatti, permette di ottenere una doratura perfetta con pochissimo olio, riducendo i grassi ma mantenendo intatto tutto l’aroma delle spezie e delle erbe aromatiche. E non solo non avete idea della morbidezza interna delle patate.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 persone
- 700 g di patate fresche
- Aglio in polvere q.b.
- Olio extravergine d’oliva
- Rosmarino fresco
- 1 foglia di alloro
- Sale q.b.
Metodo
- Inizia scegliendo patate di buona qualità, possibilmente a pasta gialla: sono ideali per ottenere una consistenza croccante all’esterno e morbida all’interno.
- Lava bene le patate sotto l’acqua corrente per eliminare ogni residuo di terra, poi asciugale con un canovaccio pulito.
- Se preferisci, puoi anche lasciare la buccia, che diventa deliziosamente croccante in cottura oppure toglierla come ho fatto io.
- Taglia le patate a spicchi regolari o a tocchetti non troppo piccoli, per evitare che si secchino durante la cottura.
- Trasferisci le patate in una ciotola capiente e aggiungi un filo d’olio extravergine d’oliva: bastano due cucchiai per tutta la quantità.
- Spolvera con aglio in polvere a piacere, una manciata di rosmarino tritato e una foglia di alloro spezzata.
- Mescola bene con le mani o con un cucchiaio in modo che ogni pezzo sia ben avvolto dal condimento.
- Infine, aggiungi il sale solo alla fine, per evitare che le patate perdano troppa acqua durante la cottura.
- Disponi le patate in una teglia adatta alla friggitrice ad aria, evitando di sovrapporle troppo.
- Cuoci a 180°C per 30 minuti, girandole più volte durante la cottura per una doratura uniforme.
- Negli ultimi 5 minuti puoi aumentare leggermente la temperatura a 190°C per renderle ancora più croccanti.
- Una volta cotte, trasferisci le patate su un piatto da portata e servile calde.
Il consiglio di Lorita
Per ottenere patate ancora più croccanti, dopo averle tagliate puoi lasciarle in ammollo in acqua fredda per circa 20 minuti. Questo passaggio serve a eliminare parte dell’amido, migliorando la consistenza in cottura. Asciugale sempre benissimo prima di condirle, perché l’acqua residua compromette la croccantezza.
Un altro trucco è preriscaldare la friggitrice ad aria per 3-4 minuti prima di iniziare la cottura: in questo modo, le patate entreranno subito in un ambiente caldo e cuoceranno più rapidamente e in modo uniforme.
Le patate all’aglio in friggitrice ad aria sono la dimostrazione perfetta che con pochi ingredienti si possono creare piatti dal gusto autentico e irresistibile.
Un piatto che non stanca mai e che diventerà presto un grande classico nella tua cucina quotidiana.
Ed ora la domanda del giorno. Hai mai fatto le patate in questo modo? Scrivi nei commenti se le hai fatte così oppure con un altro metodo.
Lorita Russo
