Dolci e Torte
Zeppolone di San Giuseppe gigante in friggitrice ad aria, ecco la ricetta perfetta
Preparazione
2 ore
Cottura
28 minuti
Tempo Totale
2h 28min
Anche oggi vogliamo stupirvi con una ricetta a dir poco strepitosa, lo zeppolone di San Giuseppe cotto in friggitrice ad aria realizzato dalla nostra cara amica del gruppo Facebook Nunzia Falzanaro.
È una zeppola gigante e facilissima da realizzare, basterà seguire i nostri consigli passo passo. Il dolce ha un ripieno goloso fatto di crema pasticcera, con una decorazione di fragole fresche che ne esaltano i sapori al palato. Ora non resta che provare a realizzare il dolce , vi consigliamo di provare anche le zeppole al cioccolato in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 250 grammi acqua
- 100 burro
- un pizzico di sale
- 150 farina
- 4 uova
- fragole fresche
- 4 Tuorli
- 500 ml Latte intero
- 120 gr di Zucchero
- 40 g Amido di mais (maizena)
- 1 bacca Vaniglia
- Scorzetta di limone grattugiata
Metodo
- Unite in una pentola acqua, burro e il pizzico di sale, quando bolle versate tutto in un colpo la farina e mescolate finché non si vedrà nemmeno un pallino bianco della farina.
- Quando il composto si stacca dalle pareti della pentola è pronto, chudete il gas e lasciate raffreddare completamente.
- Una volta freddo unite le uova intere una per volta, regolatevi perché dovrete ottenere un composto nè troppo duro nè troppo liquido.
- Il risultato deve essere liscio e non molle, come una crema ferma.
- Trasferite il composto in una sac a poche con un beccuccio a stella, e fate tre giri su carta forno, realizzando un zeppolone come da foto.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti, poi realizzate il zeppolone sulla carta forno e cuocete 10 minuti a 200 gradi e altri 15 minuti a 180 gradi senza spruzzare olio.
- Gli ultimi 5 minuti eliminate la carta forno sotto la zeppola.
- Prima di sfornarla attendete 10 minuti.
- Montate i tuorli con lo zucchero e quando saranno ben gonfi aggiungete l’amido di mais.
- Continuate a girare e aggiungete poco a poco il latte, cercando di non far formare dei grumi.
- Spostate tutto sul fuoco e sempre mescolando cuocete fino ad ottenere una crema densa e vellutata.
- Tagliate a metà lo zeppolone e inserite la crema pasticcera, coprite con l'altra metà e farcite sopra con altra crema e le fragole fresche tagliate a metà.
Consigli
Consigliamo di tenere il dolce almeno 2 ore in frigo prima di degustarlo con i vostri ospiti.
Lorita Russo
