San Valentino
Biscotti occhi di bue cuore in friggitrice ad aria
Preparazione
30 minuti
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
40 minuti
I biscotti occhi di bue sono un grande classico della pasticceria casalinga, amatissimi per la loro semplicità e per l’effetto scenografico che li rende perfetti nelle occasioni speciali. In questa versione a forma di cuore, diventano il dolce ideale per San Valentino, da regalare o da preparare per una colazione romantica o un fine pasto goloso. La cottura in friggitrice ad aria permette di ottenere biscotti friabili, leggeri e ben cotti, senza accendere il forno e con tempi più rapidi.
Questa ricetta è facile da realizzare e utilizza ingredienti semplici, spesso già presenti in dispensa. Il risultato sono biscotti delicati, profumati e perfetti da farcire con crema al cioccolato o marmellata, a seconda dei gusti. Prova anche i cuori di pasta sfoglia in friggitrice ad aria
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 250 g di farina 00
- 125 g di burro a temperatura ambiente
- 125 g di zucchero a velo
- 1 uovo
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Vaniglia q.b.
- Scorza di limone grattugiata q.b.
- Crema spalmabile al cioccolato o marmellata per farcire
- zucchero a velo per decorare
Metodo
- In una ciotola capiente versa la farina setacciata e lo zucchero a velo.
- Aggiungi il burro morbido a pezzetti e inizia a lavorare con le mani o con una spatola fino a ottenere un composto sabbioso.
- Unisci l’uovo, il lievito per dolci, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata.
- Impasta velocemente fino a ottenere un panetto liscio e omogeneo.
- Se l’impasto risulta troppo morbido, lascialo riposare in frigorifero per 30 minuti.
- Stendi l’impasto su un piano leggermente infarinato, fino a uno spessore di circa 4–5 mm.
- Con un coppapasta ricava dei dischi.
- Su metà dei biscotti pratica un foro centrale a forma di cuore, che sarà la parte superiore dell’occhio di bue.
- Rivesti il cestello della friggitrice ad aria con carta forno forata e sistema i biscotti ben distanziati, senza sovrapporli.
- Cuoci a 160°C per 10 minuti.
- Una volta pronti, lasciali raffreddare completamente prima di farcirli.
- Spalma un cucchiaino di crema al cioccolato o marmellata sulla base del biscotto intero.
- Copri con il biscotto forato a cuore, premendo delicatamente per far aderire bene le due parti.
- Continua fino a completare tutti i biscotti.
- A piacere, puoi spolverizzare la superficie con zucchero a velo per un effetto ancora più elegante.
Note
Consiglio di Lorita
Per un risultato ancora più scenografico, usa marmellata di lamponi o fragole: il colore rosso che emerge dal cuore rende questi biscotti perfetti per San Valentino. Puoi anche prepararli in anticipo: si conservano bene per 3–4 giorni in una scatola di latta.
Ed ora la domanda del giorno, che dolce farai per San Valentino? Scrivilo nei commenti
Lorita Russo
