Dolci e Torte
Bomboloni alla crema pasticcera in friggitrice ad aria, prova la ricetta della nostra crema con 1 solo uovo
Preparazione
3 ore
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
3h 10min
Porzioni
4 pezzi
Calorie
600 kcal
Dopo aver realizzato i bomboloni alla marmellata, e quelli alla nutella, oggi vi faremo conoscere la ricetta dei bomboloni alla crema pasticcera in friggitrice ad aria.
Ci son talmente piaciuti che abbiamo deciso di provarli anche con una golosa crema pasticcera fatta in casa. I bomboloni ripieni crema sono perfetti sia a colazione che a merenda inoltre dato la cottura ad aria risulteranno più leggeri e non unti. Non resta che provarli subito, vi assicuriamo che sono deliziosi.
Vi lasciamo anche la ricetta facilissima della nostra crema pasticcera.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 pezzi
- 200 ml latte
- 20 gr lievito di birra
- 70 gr zucchero
- 90 gr di burro
- 2 uova
- buccia grattugiata di mezza arancia
- 1 bustina vanillina
- 500 gr farina Manitoba
- Nutella
- zucchero a velo
- 500 ml di latte
- 35 gr di farina 00
- 1 uovo intero
- 100 gr di zucchero
- 1 bacca di vaniglia o essenza
- Scorza di un limone bio
Metodo
- Come primo step preparate la crema pasticcera.
- In un pentolino riscaldate il latte con una buccia di limone, in un altro pentolino inserite lo zucchero, l'uovo e la vaniglia, sbattete il tutto energicamente con una frusta manuale.
- Aggiungete la farina setacciata ed amalgamatela all'impasto usando sempre la frusta manuale.
- Quando il latte sarà ben caldo versatelo a filo sul composto e mescolate, in pochi minuti la crema si addenserà.
- Spegnete il fuoco e lasciate raffreddare coperta da pellicola alimentare.
- Fate intiepidire il latte, quindi versatelo in una ciotola e scioglietevi dentro il lievito di birra, mescolando con cura.
- Continuando a mescolare, aggiungete lo zucchero, le uova intere, il burro morbido, la buccia d’arancia grattugiata e la vanillina.
- Setacciate la farina e aggiungetela un po’ alla volta, amalgamando con attenzione per evitare che si formino dei grumi.
- Spolverate la spianatoia con della farina, ponetevi sopra l’impasto e lavorate con le mani fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
- Mettete l’impasto in una ciotola e per facilitare la lievitazione incidete la parte superiore con una croce.
- Coprite con della pellicola trasparente e avvolgete la ciotola con un canovaccio pulito, poi lasciate riposare 2 o 3 ore.
- Dopo la lievitazione, versate l’impasto sulla spianatoia, lavoratelo per qualche minuto, poi stendetelo con un mattarello.
- Ricavate la forma dei bomboloni con uno stampo circolare del diametro di 8 cm.
- Disponete i bomboloni crudi su un piatto o una teglia con carta forno sotto ogni bombolone, coprite con un canovaccio e lasciate riposare per altri trenta minuti.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200° per 3 minuti, poi inserite 4 bomboloni ognuno con la sua carta al di sotto.
- Nebulizzate un po’ di olio spray sul lato superiore dei bomboloni e cuocete a 170° per 5 minuti.
- Togliete la carta forno, girateli e nebulizzate di nuovo l’olio spray, lasciate cuocere altri 5 minuti.
- Mettete la crema ormai fredda in una sac a poche, fate un buco in cima ai bomboloni freddi e riempite.
- Spolverate i bomboloni con dello zucchero a velo o semolato, dopo aver spennellato un goccio di latte.
Consigli
Se non avete la sac a poche, potete tagliare i bomboloni a metà e farcirli al centro. Attenzione: prima di tagliarli, aspettate che si raffreddino.
Al posto della crema pasticcera potete usare crema alle nocciole o crema al cioccolato bianco o crema al pistacchio. In alternativa, potete consumarli anche vuoti.
Lorita Russo
