Dolci e Torte
Ciambella alla panna in friggitrice ad aria, la colazione perfetta
Preparazione
2 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo Totale
37 minuti
Porzioni
10 Persone
Calorie
202 kcal
La ciambella alla panna in friggitrice ad aria è uno di quei dolci che riescono sempre: soffice, profumata e incredibilmente semplice da preparare. Non serve il burro e non serve nemmeno accendere il forno grande. Con pochi ingredienti che quasi tutti abbiamo in casa si ottiene una torta morbida e delicata, perfetta per la colazione o per la merenda.
La panna liquida per dolci è il vero segreto di questa ricetta. Nell’impasto rende la ciambella più umida e vellutata rispetto alle classiche torte da colazione. Il risultato è una consistenza soffice che rimane buona anche il giorno dopo. Se vuoi puoi anche provare la torta moka in friggitrice ad aria, un dolce realizzato sempre con la panna.
È la classica torta che si prepara in pochi minuti: basta una ciotola e una frusta. Niente tecniche complicate, niente passaggi difficili. Anche chi è alle prime armi riesce a farla senza problemi.
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Ingredienti per 10 Persone
- 2 uova grandi
- 130 g zucchero
- 70 g olio di semi
- 150 g farina 00
- 50 g amido di mais o fecola di patate
- 160 g panna liquida zuccherata per dolci
- scorza grattugiata di limone
- 1/2 bustina di lievito per dolci
- 1/2 fialetta di vaniglia
- zucchero a velo q.b.
Metodo
- In una ciotola rompi le uova e aggiungi lo zucchero. Mescola con una frusta per qualche minuto fino ad ottenere un composto chiaro e leggermente spumoso.
- Versa quindi l’olio di semi e continua a mescolare.
- Aggiungi anche la panna liquida per dolci, la vaniglia e la scorza di limone grattugiata. Mescola bene fino ad avere un composto liscio e omogeneo.
- Setaccia la farina, l’amido di mais (oppure la fecola) e il lievito per dolci. Aggiungi le polveri al composto e mescola, continua fino ad ottenere un impasto morbido, senza grumi e abbastanza fluido.
- Ungii e infarina uno stampo a ciambella da 20 cm adatto alla friggitrice ad aria. Puoi usare poco olio oppure burro e un velo di farina per evitare che la torta si attacchi.
- Versa l’impasto nello stampo livellando bene la superficie.
- Inserisci lo stampo nel cestello della friggitrice ad aria preriscaldata a 200 per 3 minuti.
- Cuoci a 160°C per 30–35 minuti. Dopo circa 30 minuti fai sempre la prova stecchino: infilalo al centro della torta e verifica che esca asciutto. Se necessario puoi proseguire la cottura ancora per qualche minuto.
- Quando la ciambella è pronta, estraila dalla friggitrice ad aria e lasciala raffreddare nello stampo per circa 10 minuti.
- Poi sformala delicatamente e trasferiscila su una gratella.
- Una volta completamente fredda, spolvera la superficie con zucchero a velo.
Varianti
È buonissima così com’è, ma se vuoi renderla ancora più golosa puoi accompagnarla con confettura, crema di nocciole o miele.
Un altro piccolo trucco è aggiungere all’impasto gocce di cioccolato oppure sostituire la scorza di limone con arancia grattugiata per un aroma diverso.
Note
Consiglio di Lorita
Se la tua friggitrice ad aria cuoce molto forte in superficie, abbassa la temperatura di cottura a 155 gradi. In questo modo la ciambella continuerà a cuocere all’interno senza scurirsi troppo sopra.
Una volta provata questa ricetta diventerà una delle tue torte da colazione preferite, perché è veloce, profumata e sempre perfetta in friggitrice ad aria.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
