Uova
Frittata agli asparagi, puoi farla anche in friggitrice ad aria e non sporchi nulla
Preparazione
10 minuti
Cottura
12 minuti
Tempo Totale
22 minuti
Porzioni
2 persone
Calorie
320 kcal
La frittata con gli asparagi in friggitrice ad aria è un piatto leggero e saporito che può essere preparato in pochi minuti utilizzando anche questo metodo di cottura. Sulle frittate beh, si potrebbero scrivere interi poemi perché possono essere preparate in tutti i modi e diventare ricette svuota frigo al pari di grandi piatti da chef.
Basti pensare alla morbidissima frittata giapponese, la Tamagoyaki, una vera e propria nuvola che si scioglie in bocca. Ed ora non resta che deliziarti con questa ricetta facilissima e buonissima.
Se vuoi provare altro ecco come fare i Carciofi fritti in friggitrice ad aria, i trucchi per ottenerli croccanti.
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Leggi le 7 curiosità sugli asparagi che ancora non conosci
Gli asparagi sono una verdura primaverile molto apprezzata per il loro sapore delicato e le proprietà nutritive.
- Origine antica: Gli asparagi sono stati coltivati e consumati fin dai tempi antichi. Si pensa che siano originari della regione mediterranea e siano stati apprezzati già dagli antichi egizi e romani.
- Varietà di colori: Mentre i verdi sono i più comuni, esistono anche varietà di asparagi bianchi e viola. Quelli bianchi crescono sottoterra e vengono protetti dalla luce solare, mentre gli asparagi viola sono più dolci e hanno un sapore leggermente diverso.
- Benefici per la salute: sono una fonte ricca di nutrienti essenziali. Sono ricchi di vitamine come la vitamina K, la vitamina C, la vitamina E e l’acido folico. Sono anche una buona fonte di fibre e contengono antiossidanti che contribuiscono alla salute generale.
- Diuretici naturali: sono noti per le loro proprietà diuretiche naturali. Contengono un amminoacido chiamato asparagina, che aiuta a stimolare la produzione di urina e la rimozione delle tossine dal corpo.
- Odore caratteristico dell’urina: Dopo aver consumato asparagi, alcune persone possono notare un odore insolito nell’urina. Questo è dovuto alla presenza di composti solforati che vengono eliminati attraverso l’urina.
- Versatilità culinaria: si prestano a molte preparazioni culinarie. Possono essere cotti al vapore, bolliti, grigliati o saltati in padella. Si possono utilizzare come contorno, aggiungendoli a insalate, risotti, pasta o come ingredienti principali in piatti come in questo caso nella frittata.
- Stagionalità: sono tipicamente disponibili durante la primavera e l’inizio dell’estate, anche se oggi è possibile trovarli freschi in molti supermercati durante tutto l’anno grazie alla coltivazione in serre.
Ingredienti per 2 persone
- 4 uova grandi
- 8-10 asparagi freschi
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1/3 bicchiere di latte
- olio EVO q.b.
- 1 spicchio d'aglio
- 2 cucchiai parmigiano reggiano
Metodo
- Lavate gli asparagi e tagliateli a pezzetti di circa 2-3 cm.
- In una ciotola, sbattete le uova con una forchetta e aggiungete un pizzico di sale e pepe, il latte ed il parmigiano.
- In una padella antiaderente mettete un po' d’olio EVO con lo spicchio di aglio in camicia, poi adagiate gli asparagi senza sovrapporli.
- Salate e copriteli con il coperchio.
- Rosolate gli asparagi a fuoco medio per 5-7 minuti, agitando spesso la padella.
- Accendete la friggitrice ad aria a 160°C e lasciatela riscaldare per alcuni minuti.
- Nel frattempo versate il vostro composto in una teglia per friggitrice unta di olio, aggiungete anche gli asparagi cotti.
- Lasciate cuocere il tutto a 160°C per 7-8 minuti.
- Dopo 7-8 minuti, girate la frittata e cuocetela a 190°C per 3-4 minuti.
- Quando la frittata è dorata e cotta, toglietela dalla friggitrice e servitela calda.
Consigli
Potete sostituire gli asparagi con altre verdure a vostro piacimento, come zucchine o peperoni.
La frittata si può rendere ancor più gustosa con una leggera grattata di noce moscata, provate e non ve ne pentirete.
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Daniele Ferruccio Toscana
