Uova
Frittata di funghi in friggitrice ad aria
Preparazione
10 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
30 minuti
Porzioni
3 persone
Calorie
290 kcal
La frittata di funghi in friggitrice ad aria è una ricetta semplice, veloce e incredibilmente gustosa, perfetta quando hai poco tempo ma non vuoi rinunciare a un piatto completo e ricco di sapore. Grazie alla cottura in friggitrice ad aria otterrai una frittata morbida all’interno e leggermente dorata all’esterno, utilizzando pochissimo olio.
Per questa preparazione ho scelto i funghi sott’olio, già saporiti e pronti all’uso, che regalano un gusto intenso senza doverli cuocere in precedenza. Ti basterà mescolare tutti gli ingredienti, versare il composto nella teglia e lasciare che la friggitrice ad aria faccia il resto.
Questa ricetta è ideale come secondo piatto, ma anche per un pranzo veloce, una cena leggera o da portare in ufficio il giorno dopo. È ottima sia calda che a temperatura ambiente. Se ami la frittata prova questa con i carciofi.
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Ingredienti per 3 persone
- 6 uova
- 180 g di funghi sott'olio ben scolati
- 1 cucchiaio di formaggio grattugiato
- Sale q.b.
- Pepe q.b.
- Olio extravergine d'oliva
Metodo
- Rompi le uova in una ciotola capiente e sbattile con una forchetta o una frusta fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il formaggio grattugiato, un pizzico di sale e una macinata di pepe.
- Mescola ancora, quindi incorpora i funghi sott'olio ben scolati e amalgama delicatamente tutti gli ingredienti.
- Ungere leggermente una teglia da 20 cm adatta alla tua friggitrice ad aria con un filo di olio extravergine d'oliva e distribuiscilo su tutta la superficie.
- Versa il composto nella teglia.
- Cuoci a 180°C per 18-20 minuti.
- Negli ultimi 3 minuti, gira delicatamente la frittata, dai un puff di olio per ottenere una doratura uniforme anche sull'altro lato e completa la cottura.
- Una volta pronta, lasciala riposare un paio di minuti prima di servirla.
Varianti
Puoi personalizzare questa frittata aggiungendo ingredienti come mozzarella ben sgocciolata, scamorza, prosciutto cotto a dadini, speck oppure erba cipollina o prezzemolo tritati.
Se preferisci un gusto ancora più deciso puoi sostituire parte del formaggio grattugiato con Parmigiano Reggiano stagionato o Pecorino Romano.
Conservazione
La frittata di funghi si conserva in frigorifero, ben coperta, fino a 1 giorno. Prima di servirla puoi riscaldarla per pochi minuti in friggitrice ad aria oppure gustarla anche fredda.
Note
Consiglio di Lorita
Una ricetta facile, economica e sempre apprezzata, perfetta per portare in tavola un secondo piatto saporito con pochissimi minuti di preparazione. La frittata di funghi in friggitrice ad aria conquisterà tutti grazie alla sua consistenza soffice e al gusto intenso dei funghi.
Friggischeda di Lorita
La domanda del giorno, hai mai fatto la frittata in friggitrice ad aria?
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
