Primi
Lasagne ricotta e zucchine: la ricetta veloce che tutti vogliono provare in friggitrice ad aria
Preparazione
15 minuti
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
35 minuti
Porzioni
2 persone
Calorie
1025 kcal
Le lasagne ricotta e zucchine in friggitrice ad aria sono leggere ma cremose, ideali per chi cerca un piatto ricco di gusto senza rinunciare alla praticità. La crema di pomodoro e ricotta lega gli strati, mentre le zucchine sottili donano freschezza e consistenza. In friggitrice ad aria si ottiene una superficie gratinata e uniforme, senza bisogno di aggiungere ulteriore formaggio sopra.
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Ingredienti per 2 persone
- 250 g di lasagne fresche rustiche
- 2 zucchine piccole
- 250 g di mozzarella
- 350 g di ricotta fresca
- 500 g di pomodorini piccadilly
- 1 cipolla piccola
- 500 g di besciamella
- 70 g di parmigiano reggiano grattugiato
- Basilico fresco q.b.
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio extravergine di oliva q.b.
Procedimento
- Prepara il sugo
Taglia i pomodorini a metà (o in quarti se grandi) e trita la cipolla. In padella scalda un filo d’olio evo, unisci pomodorini e cipolla e cuoci a fuoco medio per 10–15 minuti. Aggiungi qualche foglia di basilico e prosegui altri 5 minuti. - Crea la crema
Frulla i pomodorini cotti fino a ottenere una salsa liscia. Aggiungi la ricotta e mescola fino a crema vellutata. Regola di sale e pepe. - Prepara le zucchine
Lava le zucchine e tagliale sottili in lunghezza con la mandolina, così cuoceranno in modo uniforme. - Monta la lasagna
In una pirofila adatta all’airfryer, alterna gli strati in questo ordine:- crema di pomodoro e ricotta
- sfoglia di lasagna
- zucchine
- mozzarella a fette
- besciamella
- spolverata di parmigiano (parte dei 70 g)
Ripeti fino a esaurire gli ingredienti, terminando con besciamella e un ultimo velo di parmigiano interno.
Cottura
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 180 °C.
- Cuoci la lasagna per circa 20 minuti, finché la superficie non sarà dorata.
- Se si colora troppo velocemente, copri la pirofila con carta forno forata.
Consigli
- Riposo: lascia raffreddare 5 minuti prima di servire, così sarà più facile tagliarla.
- Versione leggera: sostituisci metà besciamella con yogurt greco per ridurre le calorie.
- Aromi extra: un pizzico di noce moscata nella besciamella esalta il gusto.
- Porzioni singole: prepara mini-lasagne in cocotte: cottura più rapida e servizio elegante.
Infografica
Lorita Russo
