Carne
Mini polpettoni ripieni di prosciutto cotto e provola in friggitrice ad aria
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
20 minuti
Eccoci con un secondo davvero appetitoso: i mini polpettoni ripieni di prosciutto cotto e provola in friggitrice ad aria.
Già solo la foto di questi gustosissimi polpettoni preparati dalla nostra amica Adelaide De Magistris fa venire l’acquolina in bocca, non vi pare? Oltre che per la foto, dobbiamo ringraziare Adelaide anche per la ricetta che stiamo per presentarvi.
Questi bocconcini di carne tritata sono avvolti da una croccante impanatura dorata, mentre al centro nascondono un cuore di prosciutto cotto e formaggio filante.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ideali non solo come secondo, ma anche come snack da proporre durante un aperitivo con gli amici, vedrete che nessuno potrà resistere alla tentazione di assaggiarne almeno uno!
Scopriamo subito come si preparano. Vi consigliamo di provare anche il polpettone ripieno con uova sode in friggitrice ad aria la.
Ingredienti
- 400 gr carne macinata
- 1 uovo
- sale
- pepe
- 15 gr prezzemolo
- 30 gr parmigiano grattugiato
- 20 gr pangrattato
- 1 uovo
- 120 gr prosciutto cotto
- 150 gr provola
- 100 gr pangrattato
Per il ripieno
- 120 gr prosciutto cotto
- 150 gr provola
Per l’impanatura
- 100 gr pangrattato
Metodo
- Mettete la carne tritata in una ciotola e unitevi l’uovo, il sale e il pepe.
- Impastate bene, quindi aggiungete il prezzemolo tritato, il parmigiano grattugiato e un po’ di pangrattato per asciugare l’impasto.
- Continuate a impastare con un cucchiaio oppure direttamente con le mani fino a quando gli ingredienti non saranno ben amalgamati.
- Ritagliate dei quadrati di carta forno, uno per ogni mini polpettone che andrete a realizzare.
- Prendete un po’ di carne, formate una polpetta, quindi schiacciatela e appoggiatela sulla carta forno.
- Mettete al centro una fetta di prosciutto cotto e una listarella di provola, poi, aiutandovi con la carta forno, chiudete il mini polpettone arrotolandolo e dandogli la forma di una polpetta allungata.
- Ripetete l’operazione con il resto della carne macinata.
- Mettete un po’ di pangrattato in un piatto e passatevi dentro i polpettoncini, ricoprendoli totalmente e facendo attenzione che aderisca bene.
- Mettete quindi i mini polpettoni nel cestello della friggitrice ad aria e fate cuocere a 180° per 20 minuti.
- Terminata la cottura, disponeteli su un piatto da portata e serviteli ancora caldi: vedrete come filerà il formaggio!
Consigli
Scegliete la carne macinata che preferite, meglio se di maiale o di vitello.
Variate a piacere il tipo di formaggio da aggiungere all’impasto e le spezie, così da personalizzare il gusto dei vostri mini polpettoni ripieni.
Lorita Russo
