Dolci e Torte
Muffin al limone senza glutine in friggitrice ad aria
Preparazione
10 minuti
Cottura
18 minuti
Tempo Totale
28 minuti
Porzioni
7 muffin
Calorie
155 kcal
I muffin al limone senza glutine in friggitrice ad aria sono dolcetti leggeri e profumati, ideali per la colazione o la merenda. Grazie alla friggitrice ad aria si preparano in pochi minuti e restano soffici e umidi all’interno, con una piacevole nota agrumata che li rende irresistibili. Sono perfetti anche per chi segue un’alimentazione senza glutine e vogliono una ricetta semplice e veloce.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 7 muffin
- 2 uova
- 80 g di zucchero
- 150 g di farina (senza glutine)
- 1 cucchiaio di fecola di patate
- 125 g di yogurt bianco o al limone senza lattosio
- 1/2 bustina di lievito per dolci senza glutine (8 g)
- 50 g di olio di semi
- scorza di un limone bio
Metodo
- Per preparare i muffin al limone senza glutine in friggitrice ad aria, come prima cosa lavate il limone, grattugiate la scorza.
- In una ciotola rompete le uova, aggiungete lo zucchero, l’olio di semi, lo yogurt e la scorza di limone.
- Mescolate con una frusta a mano fino a ottenere un composto cremoso e uniforme.
- Unite la farina senza glutine e il lievito setacciati.
- Amalgamate bene con una spatola, lavorando l’impasto fino a quando sarà liscio e privo di grumi.
- Prendete degli stampini di alluminio e ungeteli leggermente, oppure sistemate dei pirottini di carta all’interno.
- Riempiteli con l’impasto fino a ¾ della capienza.
- Disponete gli stampini nel cestello della friggitrice ad aria, lasciando un po’ di spazio tra uno e l’altro.
- Cuocete a 160 °C per 15/18 minuti.
- Fate la prova dello stecchino: se esce asciutto i muffin sono pronti, altrimenti lasciateli cuocere ancora un paio di minuti.
- Quando saranno cotti, trasferiteli su una gratella e lasciateli raffreddare.
- Prima di servirli potete spolverizzarli con zucchero a velo senza glutine.
Consigli
Per un gusto ancora più intenso potete aggiungere qualche goccia di estratto di vaniglia gluten free.
Se amate i dolci più umidi, sostituite metà dello yogurt con ricotta fresca senza lattosio.
Conservate i muffin al limone senza glutine in un contenitore ermetico: resteranno soffici per 2-3 giorni.
Disclaimer:controllate in etichetta che siano realmente gluten free senza aggiunta di altri ingredienti contaminanti. Verificate che siano certificati gluten free.
Lorita Russo
