Verdure
Parmigiana bianca di zucchine in friggitrice ad aria, ecco la ricetta velocissima
Cottura
15 minuti
Tempo Totale
15 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
450 kcal
La parmigiana bianca di zucchine in friggitrice ad aria è un’alternativa leggera e gustosa alla classica parmigiana di melanzane. Grazie a questo tipo di cottura potrete cuocere le zucchine in modo sano e mantenendole croccanti, senza doverle friggere in olio. La besciamella, arricchita dal formaggio grattugiato, completerà questo piatto ricco di sapore per un pranzo con gli ospiti di sicura riuscita.
Se volete provare in alternativa un buon secondo, ecco come fare il Salmone agli agrumi in friggitrice ad aria
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 persone
- 2 zucchine grandi
- 120 g di prosciutto cotto
- 120 g di provola affumicata
- sale
- olio
- 300 g di latte intero
- 35 gr di burro
- 25 gr di farina
- noce moscata q.b.
- 60 gr di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 pizzico di sale
Metodo
- Per prima cosa andrà preparata la besciamella.
- In un pentolino sciogliete il burro a fuoco basso, aggiungendo la farina e mescoliamo bene con una frusta finché il composto diventerà dorato.
- Mettete poi il latte precedentemente riscaldato a filo, continuando a mescolare con la frusta per evitare la formazione di grumi.
- Aggiungete infine una grattata di noce moscata e il sale, mescolate fino a che si sarà addensata.
- A questo punto aggiungete il formaggio grattugiato, mescolando bene prima di spegnere il fuoco.
- Lavate le zucchine, togliete il picciolo e tagliatele in lunghezza con una mandolina.
- Prendete ora una pirofila e stendete uno strato di besciamella sul fondo, poi adagiate le fette di zucchine.
- Coprite con uno strato di besciamella, prosciutto cotto, e provola.
- Ripetete il procedimento fino a che non finirete gli ingredienti (o lo spazio nella pirofila), terminando con uno strato di besciamella sulla superficie.
- Mettete la parmigiana in friggitrice ad aria per 15 minuti a 180C°.
- Controllate la consistenza se i rebbi di una forchetta affondano facilmente la lasagne è pronta.
Consigli
Se delle calorie non vi importa, potete sostituire il prosciutto cotto con della pancetta o del bacon.
Se preferite una versione più leggera della besciamella, potete utilizzare il latte scremato o sostituirlo con la bevanda vegetale di soia.
Per una versione vegan eliminate il prosciutto cotto, realizzate una besciamella con olio e latte vegetale e aggiungete del formaggio vegan.
Per un sapore strong potete aggiungere del rosmarino.
Daniele Ferruccio Toscana
