Verdure
Parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria, così buona non l’avete mai mangiata
Cottura
35 minuti
Tempo Totale
35 minuti
Porzioni
4 persone
Calorie
320 kcal
Oggi scoprirete come preparare una deliziosa parmigiana di melanzane in friggitrice ad aria.
La parmigiana è un piatto tipico dell’Italia meridionale, incluso tra i prodotti agroalimentari tradizionali del nostro Paese dal Mipaaf, il Ministero delle politiche agricole alimentari e forestali. La ricette è semplicissima, ma dà tante soddisfazioni in quanto permette di portare in tavola un secondo piatto vegetariano davvero gustoso, a cui nessun commensale può dire di no. Gli ingredienti necessari sono pochi, ma l’abbinamento dei sapori è superlativo.
Vediamo come procedere.
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 4 persone
- 4 melanzane
- 700 gr polpa di pomodoro
- 1 cipolla tritata finemente
- basilico
- 2 mozzarelle da 125 g
- parmigiano reggiano grattugiato q.b
- sale
- olio evo
Metodo
- Lavate bene le melanzane sotto l'acqua corrente, quindi tagliatele a fette di circa 1 cm di spessore.
- Posizionatele nel cestello della friggitrice ad aria, vaporizzate un po' di olio spray e salate leggermente.
- Fate cuocere a 180° per 15 minuti, fino a quando non saranno ben arrostite.
- Mentre le melanzane si cuociono, preparate il sugo.
- Pulite e tritate la cipolla, quindi mettetela in una padella con un filo d'olio; fatela rosolare leggermente, poi aggiungete la polpa di pomodoro e il basilico; mescolate e fate cuocere per circa 20 minuti a fiamma moderata.
- Quando sia le melanzane sia il sugo saranno pronti, prendete una teglia di dimensione adatta alla vostra friggitrice ad aria e iniziate ad assemblare la parmigiana di melanzane mettendo uno strato di sugo di pomodoro, uno di melanzane, uno di mozzarella tagliata a fettine sottili oppure sbriciolata e uno di parmigiano grattugiato.
- Ripetete fino a quando non avrete esaurito tutti gli ingredienti e terminate con un'abbondante spolverata di parmigiano.
- Mettete la teglia nella friggitrice ad aria e fate cuocere a 180° per 20/22 minuti.
- Terminata la cottura, decorate le melanzane alla parmigiana con delle foglioline di basilico e servite subito le melanzane ai vostri ospiti.
Consigli
Se non vi piace la buccia delle melanzane, potete sbucciarle con un pelapatate prima di tagliarle a fette e di arrostirle.
Ricordatevi che i tempi di cottura possono variare in base al modello della vostra friggitrice ad aria e ad altri fattori, come lo spessore delle fettine di melanzana e il numero di strati della parmigiana. Per questo, tenete sempre sotto controllo la cottura.
Eva Pianfetti
