Verdure
Spiedini di melanzane panate e cotte in friggitrice ad aria
Cottura
20 minuti
Tempo Totale
20 minuti
Le melanzane si prestano a tantissimi tipi di preparazione, non per niente sono presenti in tantissime tipi di cucine in tutto il globo. Qui abbiamo preparato dei semplici spiedini di melanzane panate in friggitrice ad aria, per ottenere un contorno facile e veloce. Per una perfetta riuscita consigliamo di acquistare delle melanzane di forma lunga e non rotonde.
Le melanzane lunghe, appartenenti alla specie Solanum melongena, sono un delizioso ortaggio estivo facente parte della famiglia delle Solanaceae. Con la loro caratteristica forma allungata e stretta, presentano un colore viola scuro. La polpa è biancastra e compatta. Insieme alle varie tipologie di melanzane, come quelle ovali, allungate e tonde, contribuiscono a arricchire la cucina.
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Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 1 melanzana lunga
- farina q.b
- 1 uovo
- pangrattato q.b
- sale e pepe
- aglio in polvere facoltativo
- olio per friggitrice ad aria
Metodo
- Tagliate le melanzane con uno spessore di un centimetro e mezzo al massimo e mettetele sotto sale in modo che perdano tutta quanta l'acqua di vegetazione.
- Asciugatele poi bene.
- Sbattete un uovo e mettetelo in una ciotola con il pepe, il sale e l'aglio in polvere.
- Passate le fettine di melanzana nella farina, poi nell'uovo, infine nel pangrattato.
- Spruzzate con dell'olio per friggitrice ad aria e inserite le fettine di melanzana in spiedini di legno un po distanziati tra di loro.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria per 2 minuti e cuocete a 200 gradi e cuocetele per 15/20 minuti.
Consigli
Ovviamente con la panatura ci si potrà sbizzarrire. Potete aggiungere odori come ad esempio della Paprika dolce, oppure del rosmarino.
Prima di servire ricordatevi di salare, ma senza esagerare, gli spiedini di melanzane e accompagnate le melanzane con delle salse.
Daniele Ferruccio Toscana
