Uova
Uova nuvola in friggitrice ad aria, il metodo per un tuorlo cremoso
Cottura
8 minuti
Porzioni
2 porzioni
Calorie
120 kcal
Con questa ricetta delle uova nuvola in friggitrice ad aria preparatevi a servire un piatto da veri MasterChef. I pochi ingredienti lavorati nel giusto modo dimostrano come in cucina non sia necessario fare delle cose tanto complicate per far una bella figura.
Addirittura in questa preparazione ci serviranno solamente 2 elementi. Una ricetta questa, che è sinonimo di trasformazione facendo diventare qualche cosa di semplice un piatto molto complesso da servire, che attirerà su di voi tutti quanti i complimenti dei vari commensali.
Se vuoi provare altre ricette in friggitrice ad aria ecco come fare i Gamberi con pancetta.
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti per 2 porzioni
- 2 uova
- sale q.b.
- Olio spray
Metodo
- Dividete le chiare d'uovo dai tuorli e teneteli separati l'uno dall'altro dentro dei contenitori.
- Montate a neve ferma la chiara d'uovo con 1 pizzico di sale.
- Inserite un foglio di carta forno nel cestello, date un puff di olio e formate sopra due nuvole di chiara, modellandole con un cucchiaio o con un mestolo di legno.
- Lasciate al centro un avvallamento in cui successivamente andrà inserito il tuorlo.
- Cuocete in friggitrice a 190 gradi per 4 minuti.
- Poi adagiate con estrema delicatezza i tuorli nell'incavo precedentemente realizzato e cuocete per altri 4 minuti con un puff di olio.
- Una volta che le uova saranno pronte posizionatele in un piatto e spolveratele con 1 pizzico di pepe.
Consigli
Servite su di una fetta di pancarrè tostato in friggitrice ad aria a 180 per 4 minuti per lato ( usate il trucco dello stuzzicadenti per evitare che il pancarrè voli nel cassetto )
Potete posizionare subito il tuorlo se lo volete ben sodo.
Dopo la cottura per un gusto particolare grattugiate sopra del tartufo o del formaggio stagionato 36 mesi.
Daniele Ferruccio Toscana
