Pasqua
Colomba Pasquale salata in friggitrice ad aria. È facilissima
Preparazione
2h 30min
Cottura
35 minuti
Tempo Totale
3h 5min
Pasqua è alle porte e si sa, questa è una delle feste dove lo sport nazionale è mangiare tanto e bene. Ci sono piatti in particolare che in questo periodo vanno per la maggiore ma noi vogliamo andare controcorrente, proponendo la rivisitazione di un classico ovvero, una colomba Pasquale salata in friggitrice ad aria. Ringraziamento speciale per questa leccornia va a Mery Catania che l’ha portata sul nostro gruppo ufficiale di facebook permettendo a tutti di goderne.
Se volete provare altre ricette per il pranzo di pasqua ecco anche la ricetta delle Mini pasqualine salate in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 125 g Farina 00
- 125 g Farina manitoba
- 15 g Zucchero
- 6 g Lievito fresco di birra
- 75 g Latte a temperatura ambiente
- 1 Uova
- 50 g Burro morbido
- 5 g Sale
- 120 g Salume
- 80 g Provolone
Metodo
- In una ciotola setacciate e mescolate le farine ed il lievito, aggiungendo infine anche lo zucchero.
- Aggiungete il latte a temperatura ambiente e l'uovo leggermente sbattuto e continuate a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- A questo punto incorporate anche il burro morbido e il sale e impastate ancora finché il burro non si è assorbito totalmente.
- Tagliate il salame e provolone a dadini ed aggiungeteli nell'impasto e impastate bene per distribuirli uniformemente.
- Lasciate lievitare l'impasto fino al raddoppio, circa 2 ore in un luogo caldo e privo di correnti d'aria.
- Ora potete dividere l'impasto in due parti uguali e metterlo in uno stampo a forma di colomba precedentemente preparato, facendo attenzione a posizionarle in modo che formino le ali e la testa della colomba.
- Lasciate lievitare ancora per altri 30 minuti.
- Infornate la colomba rustica salata in friggitrice ad aria preriscaldata a 175°C per 10 minuti, quindi abbassate la temperatura a 160°C e cuocere per ulteriori 25 minuti.
- Sfornate e lasciate raffreddare la colomba rustica salata prima di servirla.
Consigli
Per la copertura potete optare per svariati tipi di frutta secca come ad esempio delle noci grossolanamente tritate e dei semini di sesamo, da inserire sopra la colomba salata prima della cottura.
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Daniele Ferruccio Toscana
