Dolci e Torte
Pancake in friggitrice ad aria, ecco il trucco per farli alti e soffici
Preparazione
10 minuti
Cottura
8 minuti
Tempo Totale
18 minuti
Oggi prepariamo i pancake in friggitrice ad aria, dei dolcetti facili e veloci adatti per la colazione della mattina. Questi dolcetti sono una ricetta tipica degli Stati uniti d’America.
Parliamo di dolci simili a frittelle o crepes ma più alti e soffici, realizzati con pochi ingredienti tra cui uova, latte, zucchero e farina. Si possono accompagnare con dello sciroppo d’acero ma anche con del miele, creme spalmabili o yogurt. Che ne dite di provarli in friggitrice ad aria? Vi consigliamo anche i muffin alle mele sempre cotti in friggitrice ad aria.
Gruppo Facebook n.1 nel Mondo
Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 400 gr di farina
- 500 ml di latte
- 4 uova
- 4 cucchiai di zucchero
- 4 cucchiai di olio di semi
- 2 cucchiaini di lievito per dolci
- Noce di burro
Metodo
- Dividete i tuorli dagli albumi, e montate a neve le chiare d'uovo utilizzando uno sbattitore elettrico.
- In una ciotola capiente montate I tuorli con lo zucchero, poi aggiungete il latte e mescolate con una frusta manuale.
- Ora setacciate la farina ed il lievito e aggiungeteli, mescolate in modo da ottenere un composto omogeneo e privo di grumi.
- Come ultimo ingrediente inserite gli albumi montati a neve, delicatamente incorporateli dal basso verso l'alto aiutandovi con una spatola.
- L’impasto dei pancakes è pronto per essere cotto in friggitrice ad aria, dovrà avere una consistenza corposa nè troppo liquido nè troppo denso.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 200 gradi per circa 3 minuti, inserite una teglia da 20 cm di diametro e all'interno una noce di burro oppure utilizzate un pennello per bagnarlo col burro.
- Fate riscaldare la teglia per 1 minuto, dopodichè inserite un mestolo di impasto, chiudete il cassetto e fate cuocere a 200 gradi per circa 5 Minuti.
- Controllate che il pancake sia cotto anche sotto altrimenti girate e fate cuocere un altro minuto.
- Continuate così fino ad esaurimento dell'impasto.
- Servite i pancakes tiepidi all'interno di un piatto.
Consigli
Accompagnate i dolci con del miele o sciroppo d’acero, potete aggiungere dello yogurt con frutta secca o fresca oppure creme spalmabili e zucchero a velo.
L’impasto si può conservare in frigorifero coperto con pellicola alimentare per un giorno.
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
