Patate Hasselback in friggitrice ad aria, prova la ricetta originale

Procedura

1. Lavate bene le patate sotto acqua corrente per togliere eventuali residui di terra, quindi asciugatele.
2. Utilizzando un coltello, effettuate dei tagli paralleli, distanti 5 o 6 millimetri l’uno dall’altro.
3. Fate attenzione a non andare troppo in profondità.
4. Meglio fermarsi circa a metà dello spessore di ogni tubero per evitare che le fette si spacchino o si separino.
5. E' possibile aiutarsi con degli oggetti che facciano da spessore come ad esempio delle posate che abbiano però un giusto spessore.
6. Oppure un altro trucco è infilzare uno spiedino di legno sul fondo della patata per la lunghezza, modo che il taglio non arrivi fin giù.
7. Iniziate a questo punto con il condimento.
8. Per prima cosa andrà l'olio, sale, pepe, alloro e rosmarino.
9. Massaggiate bene sulla superficie e spennellate fra le fessure, aprendole delicatamente, facendo ben attenzione a non romperle.
10. Preriscaldate a 200 gradi per 3 minuti, inserite la teglia o mettete direttamente nel cestello le patate.
11. Cuocete per 40 minuti sempre a 200°.
12. Per un risultato perfetto infilate uno stuzzicadenti per testare se la polpa delle patate sia morbida.
13. Verso gli ultimi 5 minuti di cottura aggiungete del parmigiano grattugiato (facoltativo).