Pizza
Pizzette di pane raffermo in friggitrice ad aria, la ricetta a 3 euro antispreco
Tempo Totale
7 minuti
Porzioni
6 Porzioni
Avete del pane raffermo in dispensa e non sapete come utilizzarlo? Non buttatelo, perché con pochissimi ingredienti possiamo trasformarlo in qualcosa di davvero sfizioso. Oggi prepariamo le pizzette di pane raffermo in friggitrice ad aria, una ricetta low cost a soli 3 euro, veloce e soprattutto antispreco.
Servono semplicemente pane, passata di pomodoro, mozzarella e origano per portare a tavola delle pizzette croccanti alla base e morbide e filanti in superficie. Sono perfette per una cena dell’ultimo minuto, per una merenda salata oppure per un aperitivo casalingo. Prova anche le lasagne di pane in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
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La friggitrice ad aria, inoltre, permette di prepararle in pochi minuti senza dover accendere il forno.
Ingredienti per 6 Porzioni
- 6 fette di pane raffermo
- 150 g di passata di pomodoro
- 120 g di mozzarella
- origano q.b.
- sale q.b.
- olio extravergine d'oliva q.b
Metodo
- Per prima cosa occupatevi della mozzarella. Tagliatela a pezzetti e lasciatela sgocciolare molto bene: questo piccolo accorgimento è importante perché una mozzarella troppo ricca di liquido potrebbe bagnare eccessivamente il pane durante la cottura.
- Versate la passata di pomodoro in una ciotolina e conditela con un pizzico di sale, un po' di origano e un filo di olio extravergine d'oliva. Mescolate bene.
- A questo punto controllate il pane. Se è raffermo ma ancora abbastanza morbido potete utilizzarlo direttamente. Se, invece, è diventato particolarmente duro, inumidite leggermente la superficie con qualche goccia d'acqua. Non dovete bagnarlo: l'obiettivo è semplicemente ammorbidirlo un po' prima della cottura.
- Distribuite la passata di pomodoro condita sulle fette di pane, arrivando quasi fino ai bordi.
- Sistemate le pizzette direttamente nel cestello o sulla griglia della friggitrice ad aria, facendo attenzione a non sovrapporle. Potete usare anche la carta forno come ho fatto io.
- Cottura in friggitrice ad aria: Cuocete le pizzette a 190°C per circa 5 minuti. Aprite quindi la friggitrice e distribuite sulle fette la mozzarella precedentemente tagliata e ben sgocciolata. Proseguite la cottura sempre a 190°C per altri 2 minuti, o comunque fino a quando il formaggio sarà ben sciolto.
- I tempi possono cambiare leggermente in base al modello di friggitrice ad aria utilizzato e soprattutto allo spessore delle fette di pane. Controllatele durante gli ultimi minuti per ottenere il grado di croccantezza che preferite.
- Una volta pronte, completate con un'altra spolverata di origano e, se vi piace, pochissimo olio extravergine d'oliva. Servitele subito, quando il pane è ancora croccante e la mozzarella calda e filante.
Pizzette di pane raffermo in friggitrice ad aria
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Perché sono una perfetta ricetta low cost
Il bello di queste pizzette è che nascono proprio da un ingrediente che spesso rischiamo di buttare: il pane avanzato.
Anche il condimento è volutamente semplice ed economico. Con un po’ di pomodoro e della mozzarella possiamo infatti realizzare una cena sfiziosa senza acquistare ingredienti particolari.
È anche una di quelle preparazioni che possiamo modificare in base a ciò che abbiamo già in frigorifero, evitando ulteriori sprechi.
Note
Consiglio di Lorita
Variate il condimento con gli avanzi. Queste pizzette sono perfette per utilizzare anche piccoli pezzi di formaggio, qualche fetta di prosciutto cotto oppure verdure già cotte rimaste dal pranzo.
Aggiungete la mozzarella solo alla fine. La prima cottura con il solo pomodoro permette al pane di diventare più croccante; bastano poi pochi minuti per far sciogliere la mozzarella senza asciugarla troppo.
Potete aggiungere altri condimenti a piacere, come prosciutto cotto, funghi trifolati, spinaci, zucchine o melanzane a cubetti.
Una ricetta semplicissima che dimostra come, con un po’ di fantasia e la friggitrice ad aria, anche qualche fetta di pane del giorno prima può trasformarsi in una cena sfiziosa, economica e antispreco.
Friggischeda di Lorita
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Friggischeda LIMITED EDITION
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Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
