Pizza
Panzerotti fritti col trucco, ripieni di filante mozzarella
Preparazione
2 ore
Cottura
10 minuti
Tempo Totale
2h 10min
Oggi vi stupiremo con i panzerotti fritti, ricetta realizzata dalla nostra cara amica Federica Cascino. Sono dei gustosi panzerotti ripieni di mozzarella, pomodoro e salame. Facilissimi da realizzare in friggitrice ad aria, saranno morbidi e leggeri senza essere unti.
Che ne dite volete provarli subito? Vi raccomando seguite la ricetta passo passo e i trucchi per ottenere dei panzerotti uguali e identici a quelli fritti in olio bollente.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 250 gr farina 00
- 250 gr farina manitoba
- 320 ml di acqua
- 10 gr lievito birra fresco
- 11 gr sale
- 6 gr zucchero
- 10 g olio di oliva
- olio spray
Metodo
- Potete impastare a mano in una ciotola oppure Inserite nella planetaria l'acqua, il lievito, il sale e l'olio fate andare per qualche minuto e poi iniziate ad aggiungere la farina.
- Quando l'impasto avrà preso la consistenza, trasferirelo in una ciotola e lasciatelo lievitare due ore coperto.
- Una volta che sarà raddoppiata di volume, fornate delle palline da circa 80gr e lasciate lievitare 30-40 minuti sempre in forno tradizionale, su una teglia con carta forno.
- Stendete le palline con un mattarello e aggiungete il condimento, vi raccomando di fare attenzione che il pomodoro non tocchi i bordi.
- Chiudete bene i Panzerotti e infornate in friggitrice ad aria a fornetto precedentemente preriscaldata.
- Cuocete a 200 gradi per 8-10 minuti spennellati con olio, quando si gonfieranno dovrete girarli e seguire il trucco che vi consigliamo sotto.
- Consigliamo quando li girate di dare un puff di olio spray, questo creará il 'finto effetto frittura in olio'.
- Servite i panzerotti caldi e fumanti.
Consigli
Consigliamo quando li girate di dare un puff di olio spray, questo creará il “finto effetto frittura in olio”.
Servite i panzerotti caldi e fumanti.
Lorita Russo
