Verdure
Pomodorini confit o caramellati in friggitrice ad aria
Cottura
25 minuti
Fare i pomodorini confit in friggitrice ad aria è più semplice di quello che si possa pensare, e potranno essere utilizzati in tantissimi modi per arricchire i nostri piatti. Pensate ad una buona pasta su cui potranno essere messi anche per decorare oppure su delle semplici bruschette o su una pizza.
Questo ingrediente è spesso utilizzato anche dai grandi chef ma non bisognerà avere necessariamente un forno potente per poterli realizzare. Un’altra buona notizia è che ci vorrà veramente poco tempo e una cottura molto veloce che farà conservare agli alimenti, tutti i valori nutritivi. Inoltre potete utilizzarle in tante altte ricette tra cui sulla Focaccia pomodorini acciughe ed olive in friggitrice ad aria.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 300 g pomodorini pachino
- zucchero di canna o bianco
- olio EVO
- sale
- Aglio in polvere (opzionale)
- origano secco
- Olio EVO
- basilico
Metodo
- Iniziate quindi lavando per bene i pomodorini ed asciugandoli con cura.
- Tagliateli a metà mettendole in una ciotola per condirli con olio EVO, sale fino, origano, zucchero e aglio in polvere.
- Mettete quindi i pomodorini sul cestello della friggitrice ad aria mettendo la parte tagliata rivolta verso l'alto.
- Spolverateli con un po' di zucchero e preparatevi alla cottura.
- Iniziate a cuocere con una temperatura abbastanza bassa, 160 gradi per 15 minuti, poi alzate a 180 gradi per altri 5 minuti.
- Infine alzate la temperatura a 200 gradi per ulteriori 5 minuti, questo passaggio farà caramellare i pomodorini.
- Verificate sempre che i pomodorini a fine cottura abbiano una consistenza ben asciutta e caramellata.
Consigli
Per una perfetta conservazione dei pomodorini confit potete utilizzare dei vasetti di vetro sterilizzati. Riempite di olio aggiungendo due foglie di basilico, in questa maniera potranno essere conservati in frigo anche per tre giorni. Ovviamente questo tipo di conservazione garantirà un sapore ancora più intenso
Daniele Ferruccio Toscana
