Dolci e Torte
Strudel di pere e cioccolato in friggitrice ad aria
Cottura
25 minuti
Questa strudel con pere e cioccolato in friggitrice ad aria è leggera? La risposta è assolutamente no, ma se la domanda muta sulla sua bontà invece, non ha proprio eguali. Pere e cioccolata infatti si sposano alla perfezione, metteteci anche che farla è veramente uno scherzo, trovare un motivo per non viziarsi un pochino diventa veramente difficile. Abbiamo anche la versione dello strudel con le mele in friggitrice ad aria.
E se adori le pere, prova anche i muffin al cioccolato e pere in friggitrice ad aria. Se volete provare un alto ottimo dolce, ecco il pane al cioccolato, veramente molto particolare.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 1 rotolo di pasta sfoglia da supermercato
- 2 pere, sbucciate e affettate
- 100 g di cioccolato fondente a pezzettini
- 1 cucchiaio di miele
- Uvetta e cannella q.b
- Nocciole, mandorle e pinoli tritati 120 g totali
- 7 Amaretti tritati
- 1 cucchiaio di liquore a piacere
- Latte e zucchero di canna, per spennellare
- Zucchero a velo, per spolverizzare
Metodo
- Iniziate preparando il ripieno dello strudel.
- Mescolate le pere affettate con il miele, l'uvetta, la cannella, il cioccolato a pezzettini, le nocciole tritate, le mandorle tritate, i pinoli, il liquore e 5 amaretti tritati.
- Assicuratevi che tutti gli ingredienti siano ben combinati.
- Stendete il rotolo di pasta sfoglia e spolverizzate due amaretti tritati sulla pasta sfoglia per dare un tocco di dolcezza al ripieno.
- Poi, aggiungete il ripieno sopra la pasta sfoglia, distribuendolo uniformemente.
- Piegate i bordi laterali della pasta sfoglia verso l'interno per coprire il ripieno.
- Quindi, piegate il lato inferiore verso l'alto e arrotolate delicatamente il vostro strudel.
- Assicuratevi di sigillare bene le estremità in modo che il ripieno non fuoriesca durante la cottura.
- Ora, se desiderate dare allo strudel di pere una doratura extra, spennellate la superficie con del latte e zucchero di canna prima di cuocerlo.
- Preriscaldate la vostra friggitrice ad aria a 200 gradi per 3 minuti.
- Se preferite potete ungerla leggermente con un po' di olio per evitare che lo strudel si attacchi.
- Adagiate il dolce nella friggitrice ad aria e cuocetelo a 190 gradi per circa 20/25 minuti.
- Gli ultimi 5 minuti capovolgetelo.
- Una volta che il dolce è dorato e croccante, toglietelo dalla friggitrice ad aria e lasciatelo raffreddare leggermente.
- Prima di servire, spolverizzate la superficie con zucchero a velo.
Consigli
Arricchire questo dolce, come se ce ne fosse bisogno, è molto facile. Potreste ad esempio aggiungere qualche della cannella al ripieno per un gusto più marcato.
Quale vino o liquire abbinare? Secondo noi dovresti scegliere un distillato invecchiato, un rum, un calvados o una grappa. Oppure dei vini liquorosi come il Vin Santo Trentino o il Recioto della Valpolicella.
Daniele Ferruccio Toscana
