Dolci e Torte
Torta all’arancia in friggitrice ad aria, con crema di agrumi
Cottura
40 minuti
Tempo Totale
40 minuti
La torta d’arancia cotta in friggitrice ad aria e arricchita con della buonissima crema di agrumi è un dolce semplice da preparare e perfetto per arricchire la colazione o la merenda di grandi e piccini.
Soffice e profumata, questa torta richiede l’impiego di pochissimi ingredienti, ma il risultato è sorprendente. Vediamo subito come procedere. Prova anche la torta infallibile.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Ingredienti
- 3 uova medie
- 100 gr di zucchero
- 150 gr farina 00
- 50 gr olio di semi
- 8 gr lievito
- buccia grattugiata di un'arancia bio
- 60 gr zucchero
- 20 gr farina 00
- 200 gr succo di arancia
- succo di limone q.b
- Scorza di arancia grattugiata
Per la crema
- 60 gr zucchero (pari a circa 3 cucchiai colmi)
- 20 gr farina 00 (pari a circa 1 cucchiaio colmo)
- 200 gr succo di arancia
- succo di limone q.b
Per decorare
- Scorza di arancia grattugiata
Metodo
- Prendete due ciotole e separate i tuorli dagli albumi.
- Aggiungete lo zucchero ai tuorli, quindi, utilizzando una frusta elettrica, lavorate i due ingredienti.
- Quando il composto risulterà spumoso, unite poco alla volta la farina e il lievito precedentemente setacciati.
- Amalgamate bene fino ad ottenere un composto liscio.
- A questo punto montate gli albumi a neve ferma e uniteli al resto dell'impasto; aggiungetene un cucchiaio alla volta e, per evitare che si smontino, mescolate delicatamente dal basso verso l'alto.
- Per finire, grattugiate la buccia di un'arancia e unitela al composto.
- Imburrate e infarinate una teglia di dimensione adatta alla vostra friggitrice ad aria, versatevi dentro l'impasto e livellatelo.
- Ponete la teglia nella friggitrice e fate cuocere a 150° per 40 minuti.
- Controllate la cottura con uno stecchino.
- Mentre attendete che la torta si cuocia, preparate la crema di agrumi.
- Prendete un pentolino e mettetevi dentro lo zucchero e la farina setacciata, quindi aggiungete poco alla volta il succo d'arancia mischiato con un po' di succo di limone.
- Mescolate di continuo mentre unite il liquido alle polveri.
- Quando il composto risulterà fluido e ben amalgamato, ponetelo sul fuoco e portatelo a bollore, scaldando a fiamma media.
- Appena inizia a bollire, togliete il pentolino dal fuoco e lasciate raffreddare la crema.
- Quando la torta è cotta, toglietela dalla friggitrice ad aria e lasciatela raffreddare prima di tagliarla a metà.
- Farcitela quindi con abbondante crema agli agrumi e ricongiungete le due metà.
- Decorate con la buccia grattugiata di un'arancia.
Consigli
Non sempre la buccia della frutta è commestibile; per questo, quando acquistate le arance per la torta, ricordatevi di controllare che abbiano la buccia edibile così da poterla grattugiare e aggiungere all’impasto senza correre rischi inutili.
Prima di utilizzare i succhi degli agrumi, filtrateli per eliminare i semi e la polpa.
Eva Pianfetti
