Torta di mandorle e nutella in friggitrice ad aria, soffice, facilissima e senza sbattitore

Procedura

1. Rompete le 2 uova in una ciotola capiente e aggiungete lo zucchero. Non occorre montarle e soprattutto non serve utilizzare lo sbattitore elettrico. Mescolate semplicemente con una frusta a mano per qualche istante, giusto il tempo necessario per amalgamare bene uova e zucchero.
2. Versate quindi l'olio di semi e il latte e continuate a mescolare con la frusta.
3. Aggiungete la Nutella e lavorate ancora il composto fino a quando si sarà distribuita uniformemente. Se la crema di nocciole dovesse risultare particolarmente dura, potete ammorbidirla leggermente prima di aggiungerla all'impasto.
4. A questo punto unite la farina di mandorle, la vaniglia e un pizzico di sale. Mescolate e incorporate poco alla volta anche la farina 00 e il lievito per dolci.
5. Continuate a lavorare il composto a mano con la frusta, senza montarlo: dovrete semplicemente ottenere un impasto omogeneo e privo di grumi.
6. Cottura in friggitrice ad aria: Ungete leggermente con dell'olio una teglia da 20-22 cm adatta alla friggitrice ad aria. Versate all'interno l'impasto e livellatelo delicatamente.
7. Preriscaldate la friggitrice ad aria a: 160°C per 3 minuti. Inserite quindi la teglia e cuocete la torta a: 160°C per circa 23-25 minuti.
8. I tempi possono cambiare leggermente in base alla potenza e al modello della friggitrice ad aria, quindi prima di estrarre definitivamente la torta fate sempre la prova dello stecchino nella parte centrale.
9. Se lo stecchino esce asciutto, la torta è pronta. In caso contrario proseguite la cottura per qualche minuto, controllandola frequentemente.
10. Una volta cotta, lasciatela intiepidire nella teglia prima di sformarla: quando è ancora molto calda risulta più delicata e potrebbe rompersi. Potete spolverare dello zucchero a velo a piacere.