Tortini di pastafrolla con ripieno di crema al limone in friggitrice ad aria

I tortini di pastafrolla con crema al limone in friggitrice ad aria sono un’ottima soluzione se si vuol preparare qualche cosa di sfizioso per merenda e si ha poco tempo. Ideali per essere gustati con una tisana, comprando la pasta frolla già fatta ci si metterà veramente un attimo.

In alternativa comunque vi mettiamo anche il procedimento per farla in casa in men che non si dica. Cosa state aspettando allora? Preriscaldate la vostra fidata friggitrice ad aria per preparare questa irresistibile leccornia.

Se volete cimentarci in altri dolci facili ecco anche come fare il Ciambellone ai mandarini in friggitrice ad aria.

Procedimento per preparare la crema

1. In un pentolino, sbattete l’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
2. Aggiungete l’amido di mais e mescola bene per eliminare i grumi.
3. Versate il latte a filo caldo, continuando a mescolare con una frusta.
4. Aggiungete la scorza di limone, il succo e qualche goccia di aroma.
5. Portate sul fuoco medio-basso e cuoceteimescolando continuamente.
6. Quando la crema si addensa (dopo circa 5–6 minuti), togliete dal fuoco.
7. Versate in una ciotola, coprite con pellicola a contatto e lasciate raffreddare.

Procedimento tortini

In una ciotola, setacciate la farina ed aggiungete poi il burro freddo a cubetti. Lavorate velocemente con le dita fino a ottenere un composto sabbioso.

Aggiungete ora lo zucchero a velo e mescolate bene. Fate un incavo al centro e mettete anche l’uovo, continuando a lavorare l’impasto fino a formare una palla omogenea.

Avvolgete l’impasto nella pellicola trasparente e lasciatelo riposare in frigorifero per almeno 30 minuti.

A riposo concluso prendete la pasta frolla e rivestiteci delle formine precedentemente imburrate e infarinate di forma circolare e non tropo alte.

Farcite le formine con la crema al limone, richiudete con un’altro strato di frolla e preparatevi a cuocere il tutto. Ricordate ovviamente di sigillare bene i bordi.

Cottura

Mettete i tortini nella friggitrice ad aria a 180°C per circa 15 minuti, o finché risultano dorati, segno che saranno ben cotti.

Sfornateli e spolverate la loro superficie con dello zucchero a velo non appena si saranno raffreddati un poco.

Consigli

Se preferite un tocco fruttato, spalmate uno strato sottile di marmellata di fragole o albicocche all’interno, prima di aggiungere la crema e di chiudere i biscotti.

Dovete ricavare dalla sfoglia della frolla circa 8 cerchi, molto dipenderà dal diametro delle formine così da ricavare più tortini.