Dolci e Torte
Ciambellone bicolore in friggitrice ad aria, questa è l’unica ricetta per farlo morbidissimo
Cottura
30 minuti
Il ciambellone bicolore in friggitrice ad aria è un dolce molto semplice da preparare e di grande effetto visivo.
In questa ricetta vi faremo vedere passo passo, come prepararlo in friggitrice ad aria, ottenendo una consistenza soffice e leggera, ma anche con una deliziosa crosticina croccante e dorata.
La particolarità di questo dolce sta nella presenza di due colori, uno bianco e uno scuro, ottenuti con l’aggiunta di cioccolato fondente. Con questa ricetta potrete sorprendere i vostri ospiti con un dessert colorato e sfizioso e farete felici i vostri bimbi con una colazione sana e genuina.
Chi ha inventato il ciambellone?
È noto che gli antichi Romani preparavano una varietà di dolci a forma di ciambella chiamati “annona” o “globuli”. Questi dolci erano fatti di farina, uova, miele e spezie, e venivano cotti o fritti. Le ciambelle erano molto popolari nell’antica Roma, e venivano spesso servite durante feste e celebrazioni. Nonostante questo non si hanno notizie certe sulla paternità del ciambellone.
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Le ricette di ciambelloni sono veramente infinite, eccone un’altra: Ciambellone al limone in friggitrice ad aria, soffice come una nuvola.
Ingredienti
- 2 uova
- 160 g di zucchero
- 150 g di farina mix C senza glutine (o farina '00')
- 100 ml di olio di semi di girasole
- 125 g di yogurt bianco (io ho usato quello greco)
- vanillina
- mezza bustina di lievito per dolci
- 150 g di cioccolato fondente o al latte
Metodo
- Iniziate montando le uova con lo zucchero, fino ad ottenere un composto spumoso e chiaro.
- Aggiungete lo yogurt e l'olio di semi di girasole e continuate a mescolare.
- Aggiungete la farina setacciata con il lievito e la vanillina e mescolate con cura, fino ad ottenere un composto liscio e omogeneo.
- Sciogliete il cioccolato fondente a bagnomaria, nel microonde o meglio ancora nella friggitrice ad aria con il nostro metodo.
- Dividete l'impasto in due parti uguali.
- Aggiungete il cioccolato fuso ad una delle due parti del composto e mescolate bene, fino ad ottenere un composto scuro e omogeneo.
- Imburrate e infarinate uno stampo da 22 cm e versate il composto bianco nella parte inferiore dello stampo, poi versate sopra il composto al cioccolato.
- Infine, coprite la superficie con il restante composto bianco.
- Preriscaldate la friggitrice ad aria a 180°C, poi inserite lo stampo e fate cuocere per circa 30 minuti.
- Durante gli ultimi 10 minuti di cottura, coprite la superficie con della carta stagnola per evitare che si scurisca troppo.
Consigli
Potete sostituire il cioccolato fondente con quello al latte, se preferite un gusto più dolce.
Prima di servire il ciambellone, lasciatelo raffreddare completamente e, se siete inguaribili golosi, aggiungete una bella spolverata di zucchero a velo.
Ringraziamo per questa ricetta Franscesca Nisi che l’ha inviata sul nostro gruppo Facebook permettendoci di condividere una preparazione testata al 100%.
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Daniele Ferruccio Toscana
