Dolci e Torte
Torta di mele in friggitrice ad aria
Preparazione
10 minuti
Cottura
35 minuti
Tempo Totale
45 minuti
Ingredienti
- 200 g farina 00
- 130 g zucchero
- 80 g burro
- 50 g latte
- 2 uova
- ½ bustina lievito per dolci ( 8 g)
- scorza di 1 limone bio grattugiata
- vaniglia q.b
- 180 g mele a tocchetti già pulita
- 2 cucchiaini di miele
- zucchero a velo q.b
La torta di mele morbida è uno di quei dolci che non hanno bisogno di grandi presentazioni: profuma di casa, di infanzia, di dolci preparati con amore e semplicità. Realizzarla in friggitrice ad aria è un modo moderno per ottenere un risultato sorprendentemente soffice e ben cotto, senza rinunciare alla magia delle ricette tradizionali. Il bello di questa preparazione è che richiede pochi passaggi, pochissimo tempo e nessuna attesa infinita come spesso accade con il forno tradizionale. Basta una buona teglia, una friggitrice impostata alla giusta temperatura e ingredienti freschi per portare in tavola un dolce perfetto.
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Friggi ad aria con Lorita
Nasce per tutti coloro che possiedono una friggitrice ad aria o per chi vuole entrare in questo magico mondo. Ricette, segreti, metodi di cottura, le migliori friggitrici ad aria e come utilizzarle
Metodo
- Sciogli il burro in un piccolo tegame in alluminio, mettendolo in friggitrice ad aria a 160°C per 2 minuti, senza preriscaldare.
- Sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro, gonfio e spumoso.
- Unisci il burro fuso (ormai freddo) e il latte, mescolando con una frusta.
- Incorpora farina e lievito setacciati, poi aggiungi la scorza del limone e la vaniglia.
- Imburra e infarina una teglia rettangolare 20 cm, versa l’impasto e livella bene la superficie.
- Distribuisci sopra tutti i 180 g di mele a tocchetti, un po' falli affondare.
- Preriscalda la friggitrice ad aria a 160°C.
- Cuoci la torta a 160°C per 35 minuti, gli ultimi 2 minuti aggiungi 2 cucchiaini di miele sulla torta.
- Verifica la cottura con uno stecchino e lascia raffreddare completamente, spolvera con zucchero a velo prima di tagliare.
Note
Consiglio di Lorita
Usa teglie in alluminio rigida: in friggitrice garantiscono una cottura omogenea e perfetta.
Posiziona le mele tutte in superficie e alcune falle affondare: affonderanno gradualmente e lasceranno il centro della torta morbido e profumato.
Non superare i 160°C: una temperatura più alta rischia di far colorire troppo la superficie lasciando l’interno meno cotto.
Il giorno dopo sarà ancora più buona, tienila coperta con un canovaccio.
Varianti
Alla vaniglia: aggiungi ½ cucchiaino di estratto di vaniglia per un aroma dolce e delicato.
Con yogurt: sostituisci parte del latte con 40 g di yogurt bianco per una torta più cremosa e umida.
Con marmellata: puoi aggiungere sotto le mele qualche cucchiaino di marmellata senza esagerare.
Per mantenere la sua morbidezza coprila con un canovaccio, e ricorda che le torte sono più buone il giorno dopo.
Ed ora la domanda del giorno. Qual è la tua torta di mele preferita? Scrivila nei commenti
Lorita Russo
Sono Lorita Russo, punto di riferimento in Italia per la cucina con la friggitrice ad aria. Autrice di libri e fondatrice di una community con oltre 1,5 milioni di appassionati, ho pubblicato con Rizzoli Gruppo Mondadori. Il Quotidiano Nazionale mi ha definita "guru in materia", Corriere.it e La Terra del Gusto hanno raccontato le mie ricette e i miei progetti.
